Süvege tojásdad, a lép sejtjeihez hasonlóan barázdált, színe fehéres-szürkésbarna, őzbarnának is mondják. Felszíne nem különül el élesen a tönktől. A süveg és a tönk is belül üreges. Spórái fehérek, vagy halvány sárgák. Magassága elérheti a 20 cm-t is. Finom, fűszeres illatú gomba.

Egész Európában elterjedt fajta, Magyarországon az erdőkben, erdőszéleken, füves területeken, de kertekben és főleg trágyadombokon. A kucsmagombafélék jellemzően tavasszal teremnek, amikor kevés más gombafaj szedhető.

Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk. Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.Fontos! Túlérzékeny embereknél allergiás tüneteket okozhat! Vigyázni kell arra is, hogy ne tévesszük össze a mérgező redős, vörösbarna ill. nagy papsapkagombával.

A kucsmagomba gazdag E és B1 vitaminban. Megtalálható benne még a C vitamin is. Ásványianyag tartalma is magas vasban, cinkben és mangánban.
 

Az E-vitamin védi a szívet így kevésbé alakul ki érelmeszesedés. A vérlemezkék összecsapódását, vagyis a vérrögképződést gátolja, ezzel véd a trombózis, a szívroham és a szélütés kialakulása ellen is. Csökkentheti a különféle (tüdő, végbél, mell, gége) rákfajták kockázatát.Lassítja az öregedés folyamatát, a ráncok megjelenését is késleltetheti.

A szedett gombát minden esetben vizsgáltassuk be, és csak ellenőrzőtt helyről vásároljunk!