a h�st a h�rty�t�l letiszt�tjuk, �s apr� kock�ra v�gjuk, a hagym�t apr�ra felszeletelj�k. a hagym�t kev�s olajon megpir�tjuk, ut�na kev�s v�zzel puh�ra p�roljuk, ehhez adjuk hozz� a h�st. amikor a v�z elfõtt, fel�ntj�k v�r�sborral...
a h�st 4-5 napig p�coljuk, majd kivessz�k a p�cl�bõl, �s szeletekre v�gjuk. a burgony�t megpucoljuk, karik�kra v�gjuk, a szalonn�t apr�ra v�gjuk, �s zs�rj�ra s�tj�k. a hagym�t megtiszt�tva karik�kra v�gjuk.
az õzh�st megmossuk, majd kock�kra v�gjuk. a h�s k�z�tt legyenek csontos �s porcog�s darabok is. a finomra v�gott hagym�t zs�ron aranys�rg�ra pir�tjuk, majd hozz�keverj�k a vegyes paprika 2/3-ad r�sz�t, �s a h�st kb. 1 �ra hosszat pir�tjuk...
