Magas tápértékükön kívül gyógyhatásuk is igen jelentős. Egyes gombafajok TBC-ellenes, míg mások tífusz-, illetve rákellenes antibiotikumot is tartalmaznak.A kalap átmérője ritkán haladja meg a 10 centimétert. Fiatal korban félgömb alakú, majd kúposboltozatosan egyre jobban szétterül, ritkán teljesen lapossá válik, és a közepén kissé bemélyed. Felületét sűrűn okker- vagy sötétbarna, szálkás pikkelyek borítják.

Lemezei eleinte vörösesszürkék, majd csokoládébarnák, hamar sötétednek. A magas, 12 centiméterre is megnövő tönk fehéres, ritkán gyengén pelyhes, pikkelyes, nyomásra vörösesre színeződik, akárcsak a kalap húsa. A tönk töve kissé gumósan megvastagodott.

Az erdei csiperke elterjedt faj, főleg fenyvesekben, ritkábban bükkösökben található, gyakran csoportosan tehát erdőben, erdei tisztásokon, erdei utakon, kertben mindenfelé előfordulhat. Tavasztól őszig gyűjthető. Az erdei csiperke illatos és jóízű étkezési gomba.D vitamint, és B2 vitamint tartalmaz nagyobb mennyiségben. a D-vitamin felelős azért, hogy csontjaink épek és egészségesek legyenek.

A D vitamin gondoskodik az idegrendszer megfelelő működéséről, segítségével nyugodtak vagyunk. Fokozza a hormonképződést és javítja a vérkeringést. Méregtelenítő hatása is van, mivel a szervezet ólommentesítését látja el. A jó szívműködéshez, izomműködéshez és az immunrendszer megfelelő működéséhez is D-vitaminra van szükség. 
Gyakorlatilag bármilyen gombás étel készíthető belőle.

Az erdőben szedett gombát minig vizsgáltassuk be! A legtöbb vásárcsarnokban megtehetjük ezt.